Ravioloni neri di pesce con salsa ai peperoni
RAVIOLONI NERI DI PESCE CON SALSA AI PEPERONI Ingredienti per 6 persone: farina 00 250 gr, farina di grano duro 150 gr, 4 uova fresche intere, 2 bustine di nero di seppia o 2 vesciche di nero di seppia...
View ArticleTortino di alici con falde di peperone
TORTINO DI ALICI CON FALDE DI PEPERONE Ingredienti per 6 persone: 800 gr alici, mezzo peperone rosso o giallo, 20 pomodorini o due pomodori ramati, pangrattato, olio extra vergine d’oliva, aglio,...
View ArticlePaprike ripiene
PAPRIKE RIPIENE Ingredienti per 8 persone: 8 peperoni rossi o gialli, piccoli e di forma regolare, 400 gr. di carne trita di manzo, 200 gr di carne trita di maiale o peso equivalente di salsiccia, 200...
View ArticleConiglio con peperoni e funghi
Ingredienti: 1,200 kg di coniglio a pezzi, 4 peperoni gialli e rossi, una vaschetta di funghi coltivati (circa 500 gr), ½ cipolla, 1 scalogno, 1 spicchio d’aglio, timo, vino bianco secco, olio extra...
View ArticlePeperoni a modo mio
Ingredienti: 5 peperoni rossi e gialli, 2 spicchi d’aglio, ½ bicchiere di aceto di vino bianco, una manciata di capperi sotto sale, 3/4 filetti di acciughe sottolio, olio extra vergine di oliva, sale....
View ArticleTeglia di verdure estive
Ingredienti per 6/8 persone: 2 melanzane medie, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 6 pomodori perini rossi sodi, 4 zucchine medie, 4 cipollotti oppure 1 cipolla rossa di Tropea, una grossa manciata...
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